Poulet à la pâte d’arachide

Voici la liste d’ingrédient à acheter pour six personnes

-un poulet entier, de 1.5 kg

-une bonne quantité de pâte  d’arachide

– trois tomates (fruits)

-un gros oignon

– un peu de sel

-oseille (Ngay-Ngay)

-piment et deux feuilles de  laurier.

Procédure de préparation

-Couper le poulet en douze morceaux

-laver l’oseille dans l’eau

-couper les oignons et les tomates.

Faire bouillir dans une casserole les morceaux de poulet en y mettant un peu d’eau, du sel et des feuilles de laurier. Une fois que la viande est blanche, rassurez-vous qu’il n’y ait presque plus d’eau dans la casserole. Ajouter la pâte d’arachide mélangée aux oignons et aux tomates. Le mettre au feu pendant 10 minutes. Le mélanger de nouveau avec l’oseille et le piment. Faire cuire cette fois-ci à une forte température en veillant à ce que la sauce soit lourde. Au cas contraire, y mettre un peu de purée de tomate pour obtenir une sauce épaisse. Ce plat se mange avec le fufu, la chikwangue ou encore la banane plantain.

Bon appétit à tous

 Perside DIAWAKU

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